伟大的生物学家达尔文在1837年说过“蚯蚓是世界上在最有价值的动物"有蚯蚓的地方才有沃土。据资料调查发现，蚯蚓是一种雌雄同体，却是异体受精的软体动物。它具有食性广泛、食量特别大等特点。蚯蚓被看作是一个神秘的礼物，因为它浑身都是宝，蚯蚓具有分布广、繁殖能力强、适应性强并且不易生病等优点，养蚯蚓不仅有能起到生态效益，还能有很高的养殖效益，同时增加经济效益。因此合理地开发利用蚯蚓是未来发展的前景,利国利民利己。
蚯蚓本身富含丰富的蛋白质，一般为65％左右，并且还含有人体所需的17种氨基酸，其中必需氨基酸有7种。蚯蚓体内氨基酸的含量接近于鱼粉的含量。特别是赖氨酸含量高，蚯蚓体内还含有丰富的维生素及微量元素[。蚯蚓体内的谷氨酸含量丰 富，可以改善肉品的嫩度和新鲜度，它既可以作为动物饲料也可以作为食品。蚯蚓的脂肪含量在6％左右，其中不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量较低。不饱和脂肪酸可以降血脂、预防心脑血管疾病的发生，还可延缓衰老、抗癌等作用。
蚯蚓作为一种食品，在古代就有记录，在国内尤其是台湾省，常见的食品有地龙糕等，用蚯蚓可以做各种美味佳肴，因此在当地比较流行。近年来，国外一些国家用蚯蚓制作饼干、罐头等食品，在国外比较受欢迎。
地龙在食品方面的应用
随着经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，同时产生的生活垃圾也就越来越多。用蚯蚓处理垃圾在国外比较流行，2000年悉尼奥运会就采用蚯蚓来处理垃圾，并取得了明显的效果。与国家、地区组织填埋垃圾相比用蚯蚓处理垃圾比较廉价。利用蚯蚓处理生活垃圾是废弃物无害化、资源化处理的一种很有利途径，也是环境保护方面的一个新话题。据数据统计，1亿条蚯蚓在 1 d可吃掉40 t左右的垃圾。研究发现，微生物和蚯蚓相互作用，可促进土壤中污染物的降解。有专家明确指出，重金属离子对蚯蚓具有明显的HSP70诱导作用。
地龙在环保方面的应用
蚯蚓又称地龙，是传统的中药，具有平喘利尿、清热解毒作用。在各大医学巨著，像（神农本草经、本草纲目、黄帝内经）等等巨著都记载了地龙的功效配方作用，与地龙有关系的药方少则几十个，多则上百个之多。
日本学者在1983年从蚯蚓体内提取纤溶酶，此酶可以治疗血栓类疾病，并且效果显著。此酶稳定性能好、容易储存。纤溶酶首次由Mihara博士等人发现提取。蚯蚓提取物对治疗各种癌症都有很好的效果，并能达到表现很大的抑制效果。朱长连等专家研究发现，蚯蚓提取液降血压效果很明显。蚯蚓体内含有一种不可缺少的酶一蚓激酶，此酶溶血作用强是这种酶的优点之一。
此外，蚯蚓还具有杀精的效果，据大量资料发现，蚯蚓汤有打胎以及促进孕妇顺产的作用。
另外，蚯蚓浸出液是很好的高级护肤品。鲍世铨等研究表明，蚯蚓富含提高免疫功能的氨基酸、矿物质和微量元素。用蚓激酶治疗老年性脑血栓己获得成功。随着经济的快速发展，蚯蚓也在慢慢地进入化妆品的领域，例如大宝SOD等，它具有增加人体皮肤的白嫩、保湿、抗衰老等作用。同时，它也应用在洗发液方面，具有良好的去屑等功效。
地龙在大健康方面的应用
蚯蚓粪是重要的优质有机肥，蚯蚓粪呈颗粒状、无臭味、保水性能良好。蚯蚓粪中含有丰富的 N、P、K，蚓粪产品开发利用价值很大，加工成有机肥料是绿化、养花种草的优质肥料。
蚯蚓粪的应用价值
|
|
